秋冬是进补的好技艺，而况在家作念一些养分丰富的菜肴亦然一种享受。今天我就为公共先容三谈秋冬进补的菜肴，超等过瘾，而况大东谈主和孩子都很可爱。一、【红烧猪蹄】

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制作配料：猪蹄2个 生姜5片 葱结1个 冰糖1把 桂皮3克 香叶2片 八角3个 花椒2克 干辣椒2个 草果1个 干青柠半个 生抽3勺 老抽2勺 盐1勺 料酒2勺 大蒜3个 胡椒粉1克制作举止：1、买追忆的猪蹄冷水下锅，加入葱姜料酒焯水3分钟；

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2、焯水的猪蹄捞出来，控干水分；再把所需要的调料准备好；

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3、锅中热油，加入冰糖炒出糖色，把猪蹄加进去翻炒至上色；不错多炒瞬息，外表变得焦少量更好意思味；

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4、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒至上色，沿着锅边把料酒淋进去激励出香味，不错去腥增香；

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5、再把之前准备好的调料一都加进去翻炒出香味；

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6、加入没过猪蹄的滚水；不要加冷水，否则猪蹄破损易熟透；

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7、盖上盖子，大火烧开转小火慢炖50分钟驾驭；

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8、炖至猪蹄软而不烂，大火收汁即可；

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9、出锅撒点葱花点缀。特等好意思味的红烧猪蹄就作念好了，软而不烂，特等有嚼劲；

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二、【粉蒸排骨】

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制作配料：排骨2斤 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 生姜2片 大米1杯 淀粉2勺 胡椒粉1小勺 五香粉半勺制作举止：1、准备所需要的食材；

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2、排骨用净水浸泡几个小时，把血水浸泡出来，然后洗净沥干水分，加在盆里，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉、生姜、淀粉；

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3、搅动均匀，腌渍2个小时；

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4、大米洗净，放在锅里炒至金黄色，打碎小颗粒备用；

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5、把腌好的排骨均匀沾上一层米粉；

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6、摆放在盘子里，滚水上锅蒸大概45分钟驾驭；

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7、出锅之后撒点葱花，粉蒸排骨就作念好了。

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三、【卤牛肉】

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制作配料：牛腱子1个 生姜3片大葱1段 花椒1小勺 八角2个 小茴香1勺 桂皮2小块 草果2个 干辣椒2个 生抽3勺 老抽2勺 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺 盐1勺 冰糖4-5个制作举止：1、准备一块牛腱子肉；

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2、把牛腱子对半切开，提前冷水浸泡，尽量把血水浸泡出来；冷水下锅放入葱姜料酒焯水；

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3、焯水的牛腱子捞出来清洗干净；

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4、准备所需要的大料；

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5、砂锅中加入满盈的净水，把牛腱子放进去，水刚好没过牛腱子就不错；

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6、再把扫数的大料加进去，加入1勺豆瓣酱和1勺甜面酱；

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7、加入生抽、老抽、盐、料酒、冰糖；大火煮开转小火慢煮1个半小时驾驭；

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8、用筷子能松驰戳动牛肉就不错。盖上盖子放凉，雪柜冷藏浸泡一晚；

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9、捞出来把名义的水分晾干；

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10、切成片就不错了；

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11、秋冬季这么的硬菜必不能少！

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这3谈硬菜不仅顺应大东谈主进补，也特等顺应孩子食用。它们既好意思味又养分，不错加多肉体的抵牾力，匡助咱们健康成长。 本站仅提供存储处事，扫数实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。